Il PeperosaLa parola che più esprime il significato della “cucina” di peperosa è “contaminazione”.Una cucina in continuo movimento, perché i piatti nascono dalle tradizioni ma si evolvono grazie alle diversità culturali,all’utilizzo dei migliori ingredienti del territorio e alle tecniche di cottura,che esaltano sempre più le materie prime utilizzate, i loro sapori, i loro odori.